Дата выпуска: 13 марта 2022 года
Стоит ли есть яйца: польза и вред
Яйца – один из самых популярных продуктов в рационе среднестатистического человека. Без них сложно представить завтрак, а кто-то ими и ужинает. Их едят спортсмены, яйца становятся основой выпечки и многих других блюд. Сегодня разберемся в том, в каком количестве диетологи рекомендуют их есть и стоит ли добавлять яйца в диетический рацион.
Особенности яиц и их потребления на диете
- Куриный белок очень легко усваивается организмом. В нём практически нет углеводов, а это делает яйца важным продуктом для тех, кто стремится быстрее похудеть за счет ограничения поступающих углеводов. При этом именно яйца дают необходимое быстрое и длительное чувство сытости. В яичном белке нет жира, что делает его тем самым перекусом, который можно рекомендовать в любое время суток;
- Важно ограничивать количество яиц, потребляемых в день. Чтобы определить точное количество яиц, которые стоит употреблять в день именно вам, важно знать уровень холестерина в крови. Если он повышен, то ограничьте потребление желтков, в идеале – до одного в день. Если же с холестерином все в порядке, то при отсутствии физических нагрузок вы можете съедать 2-3 яйца в день. Если же интенсивно тренируетесь, можете увеличить количество яиц до 4-5 в день (в идеале не употреблять в пищу более трех желтков);
- Яйца лучше варить. В вареном виде они значительно более полезны, чем в жареном. Они будут содержать меньше жира и калорий, а кроме того, повысится их белковая ценность. Если говорить о времени варки, то рекомендуется либо быстрая варка (до состояния «смятки»), либо, наоборот, длительная. При длительной варке повышается биодоступность яиц, то есть они легче усваиваются организмом, но при этом часть полезных компонентов разрушается;
- Можно есть яйца каждый день. Условие для этого только одно: ваше здоровье. Если вы здоровы и полны энергией, у вас нормальный уровень холестерина, значит, вы вполне можете есть яйца хоть каждый день, а вариантов блюд с ними – очень и очень много!
Автор статьи
Воробьева Марина Викторовна
Врач-диетолог YAMDIET
