Продукты повышающие гемоглобин: диета и особенности рациона при анемии

Гемоглобин — важный белок, находящийся в красных кровяных тельцах и отвечающий за транспортировку кислорода к клеткам. Во избежании развития железодефицитной анемии врачи рекомендуют включить в рацион продукты,повышающие гемоглобин.

Причины и признаки низкого гемоглобина

Пониженный уровень гемоглобина в крови встречается практически у каждого третьего жителя нашей планеты. Сложный белок, содержащий в своем составе железо, выполняет важную функцию и питает клетки всего организма кислородом. Его недостаток негативно сказывается на здоровье человека и провоцирует сбои в обменных процессах человека.

На заметку. Норма гемоглобина для женщин и мужчин отлична. Для представительниц слабого пола адекватной считается амплитуда — 120-140 г/л, а для сильного пола — 135-160 г/л. Проверить уровень гемоглобина в крови достаточно просто — надо просто сдать кровь.

Низкий гемоглобин требует коррекции. Распознать железодефицитную анемию не всегда удается вовремя, поэтому важно знать первые симптомы и причины заболевания. Для начала разберем, что такое гемоглобин. Этот белок, содержащийся в эритроцитах, отвечает за нормальное клеточное дыхание и имеет в своем составе железо. Анемия элемента появляется на фоне развития хронического заболевания или дисфункцией организма. Результат — плохое усвоение железа. Причинами патологии могут быть:

• внутренние или внешние кровотечения;
• хронические заболевания почек;
• сбои в работе эндокринной системы;
• ускорение метаболизма;
• злокачественные новообразования;
• длительная диета, предполагающая ограничение питание и поступление питательных веществ;
• сбои в работе кроветворной системы, провоцирующие дефицит массы эритроцитов;
• заболевания желудочно-кишечной системы, для которых характерно нарушение всасываемости железа из поступающих в организм продуктов;
• стрессы;
• беременность у женщин;
• дефицит витаминов, вызванный несбалансированным питанием.
• злоупотребление алкоголем.

Одной из основных причин развития анемии является несбалансированное питание. В этом случае проблему легко решить, если пересмотреть свой рацион. Полезные и совместимые продукты питания помогут разогнать метаболизм и поднять гемоглобин.

Железодефицитная анемия может привести к серьезным последствиям, если ее игнорировать и не заниматься лечением. Если вы обнаружили у себя один из признаков, стоит бить тревогу:

• Повышенная утомляемость и слабость. Обычно люди списывают появление этого симптома на хронический недосып или перенапряжение на работе. Но причина может быть обусловлена недостатком белка в крови, который провоцирует плохой доступ кислорода к тканям. В результате сердцу приходится работать эффективнее.
• Бледность кожных покровов. Уровень гемоглобина отвечает за насыщенность цвета крови. Низкий показатель железа провоцирует потерю здорового цвета кожи. В результате человек становится нетипично бледным.
• Появление одышки. Для железодефицитной анемии характерна неожиданная нехватка воздуха даже при незначительных физических нагрузках. Из-за ограниченного поступления кислорода к клеткам организму человека теперь требуется больше воздуха.
• Головные боли. Нередкий спутник, на который жалуется каждый второй, страдающий от анемии. Причина кроется в нехватке кислорода, провоцирующей сбои в работе кровеносных сосудов. Из-за возникающего давления у человека появляются болевые симптомы и головокружение.
• Выпадение волос. Из-за ограниченного поступления кислорода кожа головы страдает, получая недостаточно питательных веществ. Это приводит к ослаблению структуры волоса с последующим разрушением луковицы и выпадению.
• Синдром беспокойных ног. Неприятные ощущения обычно появляются в конце рабочего дня, когда организм полностью расслабляется. Человеку хочется двигать ногами для того, чтобы избавиться от аномального расстройства.
• Воспаления в области рта и ротовой полости. Сухость во рту, язвы, трещины — симптомы, указывающие на нехватку гемоглобина в крови.
• Пониженное артериальное давление на фоне учащенного сердцебиения. Это состояние вызвано усиленной работой сердца с параллельным уменьшением содержания гемоглобина и количества эритроцитов в крови.
• Ухудшение качества ногтевой пластины и расслоение. Этот симптом обычно характерен для последней стадии железодефицитной анемии, когда заболевание уже невозможно скрыть.
• Холодные конечности. Многие ошибочно считают прохладные стопы и ладони своей физиологической особенностью. На самом деле причина может быть вызвана недостатком железа в организме.

Есть и другие признаки железодефицитной анемии, которые считаются косвенными. К ним относят депрессивные расстройства без видимых причин, появление необычных желаний (попробовать на вкус землю или разжевать мел), частые простуды и отсутствие овуляций у женского пола.

Другие потенциальные признаки

Железодефицитная анемия может развиваться как стремительно, так и постепенно. Степень проявления симптомов при этом зависит от скорости патологии и степени ее тяжести. Наиболее характерные для анемии признаки — это одышка, потеря аппетита, повышенная утомляемость, бледность кожных покровов. Существует ряд других симптомов, которые свидетельствуют о развитии дефицита гемоглобина. Например, некоторые люди жалуются на появление болевых ощущений в мышцах и регулярные судороги.

У женщин заболевание часто провоцирует сбои менструального цикла. Не менее редкое явление — анемия при беременности, которая увеличивает шансы на развитие токсикоза в первом триместре или гестоза на 20-й неделе. Помимо этого, дефицит железа может спровоцировать преждевременные роды.

Если говорить о детской анемии, то она не менее опасна. Основным признаком патологии у ребенка является отставание в развитии и росте, а в более позднем возрасте — задержка полового созревания.

Железодефицитная анемия часто встречается у спортсменов. Все дело в том, решая проблему как увеличить метаболизм, многие не задумываются о других рисках. Так, многим спортсменам ставят диагноз «полидефицитная анемия», которая сопровождается потерей не только железа, и цинка с магнием. В результате снижения запасов железа у людей, ведущих активный образ жизни, снижается физическая работоспособность и увеличивается содержание молочной кислоты в крови, в результате чего возможности для оперативного восстановления после нагрузок снижаются.

Можно ли повысить гемоглобин продуктами питания

Для того чтобы вернуть уровень гемоглобина в норму, следует пересмотреть рацион и включить в него продукты, содержащие железо. Важно отметить, что самостоятельное лечение при обнаружении дефицита — не лучший выход. Оптимально сдать анализы и обратиться к врачу за консультацией. Только опытный специалист сможет выявить первопричину и назначить лечение. Если уровень гемоглобина будет снижен незначительно, врач может скорректировать и рацион без назначения специфических лекарств.

Для тех, кто пытается самостоятельно решить проблему анемии, актуален вопрос чем поднять гемоглобин в крови. Продукты питания с содержанием железа, витамина А и С помогут восстановить достаточный уровень белка. При необходимости допустимо включать в рацион биологические добавки. Еще один важный нюанс — усвоение микроэлемента. Так, витамин С позволяет организму получить больше железа из продуктов питания, поэтому людям с дефицитом элемента следует добавить в рацион цитрусовые, клубнику, черную смородину и зеленые листовые овощи.

Топ-продукты, повышающие гемоглобин в крови

Итак, ответим на вопрос — как повысить гемоглобин в домашних условиях. Для этого следует употреблять как можно больше продуктов с высоким содержанием железа. Именно этот элемент стимулирует выработку гемоглобина, который отвечает за последующее образование эритроцитов в крови. Вот список продуктов, богатых железом:

• нежирное красное мясо (предпочтительно говядина);
• печень;
• все сорта рыбы;
• яйца;
• гранат;
• финики;
• орехи и семена;
• соевые продукты;
• фасоль;
• шпинат;
• капуста.

При анемии важно не только повысить гемоглобин, но и обеспечить нормальное содержание фолиевой кислоты в организме. Все дело в том, что именно она играет важную роль в выработке белка. Если отмечается дефицит фолиевой кислоты, нарушается процесс образования эритроцитов. Это приводит к снижению уровня гемоглобина и развитию анемии. К продуктам, повышающим содержание фолиевой кислоты, относят говядину, рис, бобовые, арахис, листья салата, петрушку, авокадо.

Диета при низком гемоглобине

Анемия — неприятная патология, которая требует коррекции и наблюдения. Основными задача диеты при таком диагнозе являются:

• введение в рацион продуктов, которые содержат железо;
• снижение объема потребляемых жиров и углеводов;
• контроль за калорийностью;
• соблюдения режима питания;
• поддержание нормального баланса элементов и витаминов.

Важно! Люди, страдающие железодефицитной анемией, должны употреблять продукты с содержанием белка. Они улучшают процесс усвоения железа.

Отметим, что строгих ограничений в питании нет. Главный принцип при анемии — разумный подход при осознанном потреблении. Так, не обязательно полностью отказываться от сладкого. Возможно просто заменить сахар на мед, а сдобу на легкие ягодные десерты и желе.

Для пациентов с анемией не менее важно включить в рацион жидкие блюда. Супы, соусы, бульоны стимулируют выработку желудочного сока, что способствует улучшению пищеварения в целом. Также врачи рекомендуют соблюдать питьевой режим и употреблять не менее 2 литров жидкости ежедневно. Оптимальный вариант — очищенная минеральная вода без газа или несладкий чай средней крепости.

Питание при низком гемоглобине должно быть разнообразным и полноценным. Ниже список продуктов, которые обязательно должны присутствовать в рационе человека с дефицитом железа:

• яйца;
• нежирная рыба;
• мясо (говядина, курица, нежирная свинина, индейка);
• овсяная, гречневая, перловая, пшенная каши;
• овощи;
• зелень;
• фрукты и ягоды;
• субпродукты.

Кроме того, поднять гемоглобин и повысить качество продуктов помогают бобовые, макароны из твердых сортов пшеницы, творог, рис. Полезно будет включить в рацион каштановый или другой темный мед. Питание при анемии может пересматриваться, а меню дополняться. При этом важно обеспечить организм достаточным количеством витаминов:

• Витамин С — ускоряет всасывание железа и улучшает его качество. Содержится в цитрусовых, перце, смородине, клубнике.
• Витамин В12 — нехватка этого микроэлемента приводит к такой серьезной патологии как малокровие. В большом количестве содержится в меде и дрожжах.
• Витамин В6 — помогает повысить уровень гемоглобина в организме. Для поддержания нормального уровня витамина следует включить в рацион орехи, рыбу, бобы.
• Фолиевая кислота — помогает лучшему усвоению железа и содержится в цитрусовых, листе салата и печени.

Гемодиета предполагает ежедневное поступление в организм не менее 20 милиграммов железа. Для идеального усвоения микроэлемента следует сочетать разрешенные продукты с одновременным приемом витамина С. Например, на завтрак можно съесть овсяную кашу с апельсиновым свежевыжатым соком, а на обед — мясо с салатом из болгарского перца и соусом из брусники.

Особенности рациона для некоторых групп людей

Рацион людей с анемией формируется в зависимости от возраста и особенностей состояния:

• Питание детей. Для детей младшего возраста идеальным вариантом является материнское молоко. Если же ребенок находится на искусственном вскармливании, рекомендуется давать ему смеси, обогащенные железом. Для детей более старшего возраста важно получать достаточное содержание железа, особенно девочкам в период полового созревания.
• Питание беременных. В это время организм женщины много элементов отдает плоду, поэтому очень важно включить в рацион продукты, содержащие железо или биодобавки.
• Питание пожилых людей. Рацион корректируется с учетом общего состояния здоровья и возраста по согласованию с терапевтом.
• Питание для диабетиков. Такие пациенты должны придерживаться строгой диеты, включающей продукты с содержанием фолиевой кислоты и железо. Полезно будет употреблять гречку, бобы, овощи, гранат.

Продукты, ухудшающие усвоение железа

Помимо разрешенных продуктов, есть и те, которые не рекомендованы к употреблению:

• крепкий чай;
• кофе;
• молоко;
• сдоба;
• шоколад;
• кондитерские изделия;
• копченая, острая, жирная еда и фастфуд.

При анемии лучше отказаться от употребления свинины в пользу говядины. В отношении молочных продуктов нет рекомендаций по полному ограничению. Главное не употреблять их одновременно с содержащими железо позициями. Все дело в том, что молоко ухудшает процесс усвоения элемента в кровь.

Продукты, улучшающие усвоение железа

Анемия — патологическое состояние, которое на начальной стадии развития легко скорректировать, изменив меню. Для этого в рацион обязательно включить продукты с высоким содержанием железа и питаться дробно небольшими порциями. Вот несколько советов, которые помогут повысить гемоглобин:

• Не следует пропускать завтрак. С утра организм должен получить достаточно железа. Например, можно съесть гречку с салатом и запить клюквенным морсом.
• В качестве первого перекуса отлично подойдут орехи, сухофрукты, отварные яйца, яблоки.
• В обед можно побаловать себя супом, а на второе съесть что-либо мясное. На десерт допустимо полакомиться ягодным желе.
• На полдник можно употребить творог, заправленный медом.
• Ужин не должен быть насыщенным. Достаточно съесть печеное яблоко с печеньем и запить фруктовым компотом.

Советы по употреблению продуктов, повышающих гемоглобин

Самая частая причина снижения уровня гемоглобина в крови — несбалансированное питание. Решить эту проблему можно, изменив пищевые привычки и включив в рацион продукты с содержанием железа. Главное — определиться, что надо есть, чтобы повысить гемоглобин.

Несколько советов по употреблению продуктов:

• Включите в рацион морепродукты. Они легче усваиваются организмом и богаты железом. Особенно много микроэлемента в креветках, мидиях, устрицах.
• Мясо можно заменить на говяжий язык, печень, сердце и почки.
• Больше всего железа содержится в свежей петрушке. На втором месте кинза, зеленый лук и укроп.
• Фрукты — один из главных помощников в борьбе с анемией. Больше всего железа содержится в персике — 4 мг на 100 г продукта.

Полноценное питание позволяет восполнить потребность организма в железе. Добавляйте в рацион полезные продукты, полностью исключите алкоголь и будьте здоровы!

Автор статьи

Воробьева Марина Викторовна

Врач-диетолог YAMDIET