Питание после отравления: разрешенные и запрещенные продукты, примерное меню, рецепты для диеты

Отравление – это патологическое состояние организма, которое развивается после попадания яда. Ядовитые вещества могут попасть внутрь разными путями: через ЖКТ (например, с пищей), через дыхательные пути (например, с воздухом), через кровь (например, в больнице по ошибке ввели слишком большую дозу препарата). Но все же в большинстве случае отравление возникает через желудочно-кишечный тракт.

В статье рассмотрим питание после отравления у взрослых и детей: разрешенные продукты, примерное меню, рецепты и многое другое.

Причины и симптомы пищевого отравления

Пищевое отравление возникает после того, как человек «что-то не то съел». Это могут быть питательные вещества с истекшим сроком годности, неправильно приготовленная пища или зараженные продукты питания. В последнем случае речь может идти о бактериях и вирусах (в наше время яд в еде все-таки попадается редко). Прежде чем ответить на вопрос: что есть после отравления – рассмотрим причины этого состояния.

Что вызывает пищевое отравление?

Вот список пищевых продуктов, которые могут вызвать пищевое отравление:

• сырые или необработанные молочные продукты, такие как молоко и сыры;
• сырое или необработанное мясо, включая курицу, свинину и говядину;
• свежие фрукты и овощи, которые могут быть заражены бактериями или вирусами;
• яйца, особенно если они не приготовлены полностью;
• моллюски, содержащие высокие уровни паразитов и токсинов;
• грибы, которые могут быть ядовитыми, если они неправильно приготовлены;
• консервированные продукты с бактериями при неправильном хранении.

Это список продуктов, которые по статистике наиболее часто вызывают пищевые отравления. Однако, на самом деле, такое патологическое состояние могут вызвать любые продукты питания. Для этого нужно, чтобы у них истек срок годности или они были заражены бактериями, вирусами, паразитами или токсинами. Именно поэтому важно ответственно относится к своему питанию.

Профилактика пищевых отравлений

Профилактика пищевого отравления — это важный аспект поддержания здоровья и благополучия. Следуя нескольким простым правилам, вы можете снизить риск заражения различными патогенными микроорганизмами. Особенно это важно знать родителям, чтобы они не допускали развития этого патологического состояния у детей. Так как у них еще слабые системы защиты организма, из-за чего отравления они переносят хуже.

Вот список рекомендаций по профилактике пищевого отравления:

• убедитесь, что вы покупаете продукты только у надежных поставщиков;
• выбирайте продукты с датой истечения срока годности;
• готовьте пищу в соответствии с рекомендациями производителя;
• мойте руки и инструменты перед приготовлением пищи, а также после контакта с сырыми мясом, птицей и рыбой;
• храните продукты при соответствующих температурах;
• следите за сроком годности продуктов и сроком их хранения;
• обращайте внимание на состояние упаковки и запах продукта — если есть подозрение на загрязнение, откажитесь от приготовления пищи;
• не употребляйте продукты, которые хранились в условиях, не соответствующих температурному режиму;
• если вы употребляете молочные продукты, убедитесь, что они были надлежащим образом обработаны и хранятся в соответствии со стандартами безопасности пищевых продуктов;
• ограничьте употребление сырых или недостаточно приготовленных яиц, мясных продуктов и морепродуктов.

Соблюдение всех рекомендаций поможет снизить риск заражения пищевыми инфекциями и пищевым отравлением.

Симптомы пищевого отравления

Симптомы пищевого отравления могут быть различными, от легких расстройств желудка до сильной диареи, рвоты, лихорадки и сильного дискомфорта в животе. Они могут появиться в течение нескольких часов или нескольких дней после употребления зараженной пищи. Это зависит от того, чем отравился человек и какая степень инвазии (чем больше было потреблено некачественной пищи, тем сильнее симптоматика).

Вот некоторые из наиболее распространенных симптомов:

• Тошнота и рвота. Это самые распространенные симптомы пищевого отравления. Рвота может быть, как одноразовая, так и длиться в течение нескольких суток.
• Диарея. Другой распространенный симптом пищевого отравления, который может привести к обезвоживанию организма и потере ключевых питательных веществ.
• Жгучая боль в животе. Часто сопутствует расстройствам желудка, сопровождается дискомфортом и может продолжаться в течении нескольких дней.
• Лихорадка. Высокая температура тела может быть еще одним симптомом пищевого отравления, особенно если имеется инфекционный агент в организме.
• Общая слабость. Симптомы, соответствующие нарушению обменных процессов в организме после употребления зараженных продуктов.

Отравление может проявляться по-разному. Вышеперечисленная симптоматика является наиболее распространенной, но могут быть и другие проявления. Если вы заметили у себя один или несколько указанных симптомов после употребления пищи, особенно если они длительное время преследуют вас и ухудшают ваше здоровье, необходимо незамедлительно обратиться к врачу. Диета после отравления пищевого обязательна.

Зачем нужна диета после отравления, общие рекомендации, принципы диеты

Диета после отравления пищевого помогает снизить риск повторного развития пищевого отравления и способствует восстановлению нормальной работы кишечника. Она также способствует снижению нагрузки на желудочно-кишечный тракт и обеспечивает организм водой и электролитами, потерянными в процессе болезни. Она способствует быстрому и качественному восстановлению, поэтому является обязательной.

Вот несколько общих рекомендаций для диеты после отравления:

• Избегайте жирных и обжаренных продуктов. Они могут нагружать пищеварительную систему и вызывать дискомфорт.
• Употребляйте легкоусваиваемые продукты. Такие как пюре из фруктов и овощей, бульоны, нежирные продукты из мяса и птицы.
• Включайте в свой рацион продукты, богатые растворимыми волокнами. Например, яблоки, груши, киви, сладкий перец, морковь и кабачки. Они помогают улучшить перистальтику кишечника и ускорить процесс детоксикации.
• Обильно пейте воду. Кристаллически чистая вода помогает избавиться от шлаков и токсинов.
• Воздержитесь от потребления алкоголя и сильно кофеинсодержащих напитков. Они могут повысить нагрузку на печень и почки. Можно пить чай, но только после разрешения врача.
• Обратите внимание на режим питания. Регулярное питание в небольших порциях способствует нормализации работы ЖКТ.
• Вводите новые продукты постепенно, отслеживая реакцию организма. Возвращаться к привычному образу питания нужно. Но важно делать это постепенно, желательно под контролем врача.

Рассмотрим принципы диеты после отравления:

1. Диета должна быть легкоусвояемой, богатой белками и низкокалорийной.
2. Продукты, вызывающие высокую секрецию желудочного сока и продолжительную перевариваемость, должны быть исключены из питания.
3. Еда должна быть приготовлена легкоусвояемым методом (варкой, паром, запеканием).
4. Рацион должен содержать не менее 50% фруктов и овощей, обогащенных биологически активными веществами и витаминами.
5. Диета должна приводить к нормализации обмена веществ, жизнедеятельности, укреплению иммунитета и ускорению восстановительных процессов.

Соблюдение диеты после отравления поможет организму быстрее восстановиться после болезни и вернуться к нормальному функционированию.

Диета при
отравлении

Диета при отравлении: разрешенные и запрещенные продукты, длительность диеты

Отравление может привести к длительным нарушениям работы ЖКТ и метаболизма, поэтому правильное питание после отравления очень важно. Диета при отравлении должна быть специальной и временной. В течение первых дней после отравления следует придерживаться небольшого голодания (речь не о полном голоде, а об ограничении количества еды), пить много жидкости, принимать сорбенты.

Постепенно в питание после отравления можно добавлять легкоусвояемые продукты, такие как белок, овощи, фрукты. Однако, стоит избегать сложных углеводов и жиров, поскольку они будут трудными для желудка. Рекомендуется включить в рацион питательные, но легкие блюда, такие как пюре, каши, пареные овощи. В этот период не рекомендуется употреблять жирную, острую и пряную пищу.

Следует помнить, что длительное голодание также может усугубить симптомы, поэтому важно постепенно вводить в рацион разнообразную пищу. Желательно делать это под контролем врача. При отравлении употребление пищи следует контролировать и обязательно исключить запрещенные продукты, которые могут вызвать обострение симптомов. Но какие продукты запрещены?

Рассмотрим в таблице ниже, что едят при отравлении, а что нет.

Длительность диеты при отравлении зависит от тяжести симптомов и индивидуальных особенностей пациента, поэтому следует консультироваться с лечащим врачом, чтобы определить наиболее эффективный план лечения и длительность диеты. В любом это как минимум несколько дней. При тяжелых отравлениях приходится приходить в себя 1-3 недели. Редко – еще больше.

Доставим рацион с низкоугледованой диетой на весь день

{{ types[dish.type] }} {{ dish.typeIndex }}

{{ dish.name }}

Ккал

Белки

Жиры

Углеводы

Сделайте заказ

Тест-драйв

{{ progName }}

Периодичность питания

По будням Ежедневно

{{ progDayPriceFormatted }} ₽

/

день

Ваша выгода {{ progProfit }}%

{{ progPriceWarn }}

Кэшбэк до {{ progLengthCashback }} ₽ Кэшбэк 5% ?

Заказать О программе

ЗАМЕНИТЬ {{ modalChoice.type }}

{{ dish.name }}

Б {{ dish.proteins.toFixed(1) }}, Ж {{ dish.fats.toFixed(1) }}, У {{ dish.carbohydrates.toFixed(1) }}, К {{ dish.calories.toFixed(1) }}

{{ alt == modalChoice.choice ? 'Оставить' : 'Выбрать' }}

Что можно кушать через несколько часов после отравления?

Что можно есть при отравлении:

• каши на воде;
• пареные овощи;
• рыба на пару;
• фрукты и ягоды.

Все это легкоусвояемые продукты. Однако не каждый человек через несколько часов после обострения сможет что-то употреблять. Поэтому необходимо ориентироваться на свое самочувствие.

Продукты, которых следует избегать

При отравлении следует избегать следующих продуктов:

• жирная мясная еда;
• консервированные продукты;
• соленые продукты и закуски;
• острые и перченые блюда;
• шоколад, жареные продукты.
• бананы при отравлении тоже лучше не есть.

Эти продукты существенно усложняют работу вашему желудку и могут вызывать обострение симптомов. При этом восстановление сильно затянется.

Питьевой режим вовремя и после отравления

При отравлении следует пить по 1-2 стакана воды каждые несколько часов. Если утрата жидкости была значительной, прием воды следует увеличить. Важно помнить, что следует избегать попыток пить много жидкости за один раз — это может привести к рвоте. Как только желудок стабилизируется, рекомендуется включить в рацион зеленый чай и нежирную куриную или говяжью бульон.

Важно! При приеме жидкости следует отдавать предпочтение чистой воде, так как газированные и сладкие напитки могут усугубить симптомы.

Советы по питанию при разных видах отравления

Отравления бывают разные. Даже если причина одна и та же, питание отравившегося ребенка и питание отравившегося взрослого будут отличаться. В статье далее рассмотрим несколько ситуаций.

Отравление у детей

В первые часы после отравления, важно не давать ребенку есть пищу и убедиться, что он пьет достаточное количество жидкости. Через несколько часов после стабилизации состояния, ребенку можно предложить каши на воде, пареные овощи, нежирную куриную или говяжью грудинку. Следует избегать сладостей и жирной пищи, которые могут вызвать ухудшение состояния ребенка. Диета при рвоте у ребенка должна соблюдаться.

Отравление грибами

После отравления грибами рекомендуется обильное питье, чтобы удалить токсины из организма. Также нужно следить за питанием, избегая жирной, жареной, пряной и сладкой пищи. Стоит употреблять легкие блюда, такие как каши, супы, вареную рыбу и овощи. Следует также увеличить количество фруктов и овощей в рационе, чтобы обеспечить организм витаминами и минералами. Если состояние ухудшается, нужно немедленно обратиться к врачу.

Алкогольное отравление

После алкогольного отравления рекомендуется пить много воды, чтобы быстрее вымыть токсины из организма. Лучше всего выбирать питье без газа, чтобы не вызывать дополнительного расстройства желудка. Также можно употреблять легкие блюда, например, нежирные супы или каши, чтобы организм смог быстрее восстановиться. Рекомендуется избегать жирной и тяжелой пищи.

Отравление при беременности

Пищевое отравление при беременности является опасным. Поэтому необходимо ограничить использование жирных и острых продуктов, а также алкоголя и кофе. Рекомендуется употреблять хорошо проваренные продукты, в том числе мясо и яйца. Для поддержания питательного баланса важно употреблять овощи и фрукты, а также пить достаточно жидкости. Лучше всего обратиться к врачу.

Какие препараты можно принимать вместе с диетой?

Мы рассмотрели, что есть при отравлении. Однако не затронули тему лекарств. Конкретный список препаратов, которые можно принимать вместе с диетой, зависит от специфического заболевания и рекомендаций врача.

Однако, в целом, разрешены такие лекарства:

• витамины и минералы для поддержания здоровья и профилактики дефицита;
• пробиотики для поддержания здоровой кишечной микрофлоры и иммунитета;
• железные препараты для лечения анемии;
• препараты от головной боли и боли в мышцах, утвержденные врачом;
• антигистаминные препараты для лечения аллергии.

Этот список носит ознакомительный характер. Обратитесь к врачу для получения индивидуальных рекомендаций о том, какие препараты вы можете принимать вместе с вашей диетой.

Примерное меню с рецептами

Диета при отравлении желудка, как правила, скудна и однообразна. Рассмотрим примерное меню с рецептами.

Рецепты для диеты во время отравления

Конкретные рецепты зависят от индивидуальных предпочтений и возможностей, однако вот несколько простых и здоровых блюд, которые могут помочь восстановиться после отравления:

• куриный бульон с овощами и кусочками куриного мяса.
• салат из темного листового шпината, кусочков куриного мяса и свежих фруктов.
• каша на воде с добавлением измельченных овощей и кусочков мяса.
• тарелка зеленого гаспачо на основе помидоров, лука, огурца и оливкового масла.

Помните, что после отравления необходимо избегать жирной, острой и слишком сладкой пищи. Выбирайте легкие блюда, богатые протеинами и витаминами, которые помогут вам восстановиться.

{{ dishType || ' ' }}

{{ dishData?.name || ' ' }}

{{ dishData?.name || ' ' }}

Попробуйте данное блюдо из Низкоугледовной программы питания от YAMDIET. Это один из лучших способов начать питаться на низкоуглеводной диете!

ПОПРОБОВАТЬ

Автор статьи

Воробьева Марина Викторовна

Врач-диетолог YAMDIET